第151章 美味炖菜 弟子加

这时候，连青山也从外头回来了，在门外头拍打着身上浮着的雪花的时候，就闻到了翠儿做饭的香味儿了，忙不迭的进屋来，果然就看到家里头的一大两小都聚在厨房里头，锅里头炖了满满一大锅自己想了很久酸菜。

“炖酸菜啦，太好了！”连青山笑着说道，双手用力的搓了搓。

“回来啦！外头冷不？又下雪了？”翠儿看着连青山身上的衣裳有些湿了，忙不迭的对他说道，“你进屋去把外头的衣裳换下来吧，衣裳湿了省得着了凉。”

“哎！”连青山应了声，却没立刻走，凑到翠儿跟前，在她的脖子处深深的吸了口气，“翠儿，真香啊！”

这切酸菜可是有讲究的，积酸菜用的大白菜的梆子，中间的地方厚，两边的地方薄，积成了酸菜以后，那酸菜中间的地方，也会比两边厚一些。要是直接就将酸菜切成丝，那酸菜的丝儿就会很粗，样子和口感都不好。

翠儿利落的用菜刀将酸菜的梆子切下来一片，平放在菜板子上，左手扶着酸菜的叶片，右手用菜刀横着将酸菜的梆子片出一道寸长的口子来，然后左手抓着上面的那半片酸菜，右手的菜刀抵着下头的那半片酸菜，这么一撕，就将一片酸菜，片成了两片了。

将五六个片好的酸菜梆子摞在一起，再用菜刀细细的切成丝，这样切出来的酸菜，粗细均匀而且炖的时候好熟，又容易入味儿，是翠儿最喜欢不过的了。

三棵酸菜足足切出了一大盆，翠儿将酸菜切好了以后，用凉水投洗了两遍，将酸菜丝攥成了团儿放在一边备用。

将五花肉拿出来，用水洗干净以后细细的切成薄片儿，肥瘦相间的五花肉，炖酸菜吃最好不过了，不像纯瘦的肉那么柴，也不像是纯肥的肉那么油腻，不肥不瘦刚刚好的脂肪含量配上酸菜那酸爽的口感……想到这样的味道，翠儿就有些等不及了。

翠儿忙不迭的切好了五花肉，然后又拿出了从镇上买回来的地瓜粉，用剪子剪了一大缕放进盆子里头泡上，便忙不迭的开始烧火做饭了，这酸菜粉丝配上好吃的五花肉，实在是美味至极呀！

将五花肉放在锅里头煸炒着渗出油脂来，等到肉片变成了淡淡的金黄色，翠儿便在锅里头添上了两大瓢水，旺火把水烧开了以后，将切成丝攥成团的酸菜抖散了放进锅里头。

等到加了酸菜的以后的锅再烧开的时候，翠儿便将已经泡的微软的粉条放锅里头炖着，这时候酸菜和五花肉的香气扑鼻而来，让翠儿觉得肚子都咕咕叫起来了。

在屋里头忙着剥栗子的两个孩子闻到香味儿，兴冲冲的跑进厨房里头，眼睛闪亮亮的围着翠儿，“娘，你炖酸菜了？”

“是啊，娘炖了好大一锅呢，待会儿咱们好好吃一顿！”翠儿将手在围裙上擦了擦，伸手摸了摸大妞的头，又摸了摸小虎的脸颊，看着两个孩子的体温都很正常，没有因为出去转了一圈儿而着凉，这才放下心来。