第172章 酸菜血肠

拎着血肠进屋的妇人们，都是平日里头跟翠儿相熟的，翠儿也不客气，照着自己想的菜色，一一安排着妇人们帮忙干活儿。

一时之间，切酸菜的、切冻豆腐的、切肉的，洗萝卜白菜的、泡粉条儿的……厨房里头的妇人们都热火朝天的忙活起来了。

翠儿准备的杀猪菜简单的很，一大锅的酸菜血肠，一大锅的炖肉骨头白菜，一大盆的萝卜白菜肉丸子，还有炝炒猪心猪肝儿的大盘儿。

虽说只做四样菜，但这菜里头个个带肉，而且每样里头肉都不少，这对于一年到头都见不到几回荤腥的靠山屯的村民来说，绝对是难得的好席面了，尤其是来吃杀猪菜，向来都是帮忙就行，根本不用准备随礼的事情，丝毫没有压力。

“青山，来，扶你媳妇回新院子去，咱们这杀猪了得请乡亲们吃饭，咱们这就张罗起来吧！”陆大娘说着话，将手里头的大肠放下，忙不迭的唤着连青山过来，翠儿这怀着身子呢，又是最危险的六七个月，咋的也不能让她摔着了啥的呀。

“哎！”陆大娘一叫唤，连青山就过来了，小心翼翼的扶着翠儿回了新院子，让她休息一会儿，待会儿还要张罗着杀猪菜呢。

杀了一头二百来斤的大肥猪，翠儿家这过年的猪肉就肯定少不了了。为了答谢来帮忙的乡亲们，将那猪用开水烫好收拾干净了，连青山就让胡屠户将那肉拆成了大块，这会儿正好能用来做菜，连青山把翠儿送回了新院子以后，转身就送了一大条的猪肉进了新院子的厨房里头。

村里头的妇人因为点心作坊的关系，对连青山和翠儿夫妻两个都兴起了一丝丝的敬畏之心，不说别的，就说翠儿家做的点心这么好吃，又能给村里头的其他人开工钱，让不少人家都过上了个好年，这份儿恩情就不是说句谢谢能够抵消了的。

村里头的人都朴实，站在门口的人虽说是有想要来白吃一顿沾点儿便宜的心思，却也不是站在那不干活儿的干等着吃饭，几个手脚利落的媳妇子，早已经在陆大娘的指挥下，洗干净了双手，用木头棍子搅合着将那成盆的猪血，帮着连家灌起血肠来。

陆大娘带着人收拾好了猪大肠和其他的猪下水，便忙不迭的用草木灰洗干净了双手，又仔细的拍打了下衣裳，觉得身上没啥味道了，这才带着儿媳妇她们，拎着大串的血肠往新院子这边来了。

说起这血肠，可是翠儿前世极喜欢的一道菜，将新鲜的猪血加盐搅合均匀了以后灌进洗干净的猪大肠里头，然后将两端捆扎一下放进家了香料的大锅里头一煮，这就成了味美滑嫩的血肠了。

这血肠最适合的就是用来炖菜，酸菜血肠冻豆腐，再加上一片片切得精薄的五花肉，血肠吃进嘴里头滑嫩可口，冻豆腐弹牙多汁，五花肉香气扑鼻，酸菜清脆爽口，这样的组合简直是让人无法拒绝。

更棒的是，翠儿家里头还有好多地瓜粉……一想到这好吃的东西，饶是已经吃过了早饭，翠儿还是觉得自己的口水都要流出来了。

翠儿一边儿想着好吃的酸菜血肠，一边儿在案板边上切酸菜，不一会儿的功夫就已经切出来一小盆儿的酸菜了。但这对于杀猪菜来说却是远远不够的，看着陆大娘拎着血肠进来了，翠儿欢喜的将血肠放到已经烧得半开的大锅里头煮了起来。